WATCH: 거부할 수 없는 샥슈카(shakshuka)의 매력 발견하기

카일라 스프라그(Kayla Sprague)와 함께 예루살렘의 슈크(시장) 중심부로 군침이 도는 여행을 떠나 전 세계 이스라엘인의 마음과 배를 사로잡은 음식, 사랑받는 샥슈카를 소개합니다.

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배고프세요? 예루살렘 중심부에 있는 시장에서 맛있는 올 이스라엘 101을 전해드리는 카일라 스프라그입니다. 전 세계 이스라엘인들의 마음과 배를 사로잡은 한 가지 음식에 대해 말씀드리겠습니다. 샥슈카입니다.

그림을 그려보겠습니다. 매콤한 토마토 소스를 가득 채우고 고추, 양파, 마늘을 넣고 끓이는 프라이팬을 상상해 보세요. 이제 그 소스에 달걀 몇 개를 깨서 완벽하게 익힌다고 상상해 보세요. 이것이 바로 샥슈카입니다. 하지만 이스라엘 사람들에게 샥슈카는 단순한 요리 그 이상입니다. 삶의 방식입니다.

이스라엘 사람들은 아침, 점심, 저녁, 그리고 그 사이사이에 언제든 샥슈카를 먹습니다. 중동식으로 변형된 피자나 타코와 같은 음식이라고 할 수 있습니다.

페타(feta) 치즈를 곁들인 것을 좋아하는 사람도 있고 커민(cumin)을 곁들인 것을 선호하는 사람도 있습니다. 어떤 사람들은 노른자가 흐르는 것을 좋아하고 어떤 사람들은 완전히 익힌 것을 좋아합니다. 하지만 한 가지 확실한 것은 모두 맛있다는 사실입니다.

샥슈카의 기원에 대해서는 알제리, 리비아, 모로코, 이집트, 터키, 예멘에서 유래했다는 주장이 제기되며 뜨거운 논쟁을 벌이고 있습니다. 하지만 토마토와 고추는 콜롬비아 교류 이후 이 지역에 도입된 신세계 식재료로, 시간이 지남에 따라 진화했을 가능성이 높다는 점에 주목할 필요가 있습니다. 1950년대 대량 이주 과정에서 이스라엘로 샥슈카를 가져온 것은 북아프리카 유대인 이민자들이었습니다.

이 지역의 오랜 역사에도 불구하고 1990년대까지는 이스라엘 메뉴에서 널리 인기를 얻지 못했습니다. 시간이 흐르면서 이스라엘의 대표 메뉴가 되었습니다. 현지인과 방문객 모두에게 사랑받고 있습니다.

맛있어요. 상징적입니다. 이 나라의 다양한 요리 영향을 대표합니다.

솔직히 말씀드리자면 처음 이스라엘로 이주했을 때 저는 샥슈카에 대해 약간 회의적이었어요. 계란과 토마토 소스라니까요. 조금 이상하게 들리긴 했지만 먹어보고 나니 정말 마음에 들더라고요.

매운 음식을 좋아하지 않으셔서 걱정하실 수도 있지만 걱정하지 마세요. 샥슈카는 어떤 입맛에도 맞출 수 있으니까요. 빵을 곁들여 먹으면 매운맛을 어느 정도 줄일 수 있지만 정말 맛있어요. 이스라엘에 가신다면 꼭 한 번 맛보러 오세요. 이스라엘과 사랑에 빠지실지도 모르니까요. 집에서도 만들 수 있습니다.

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올 이스라엘 뉴스 스태프

올이스라엘 뉴스 스태프는 이스라엘의 저널리스트들로 구성된 팀입니다.